臺灣美食

　　防火卷簾的卷放有電動式與手動式兩種。

　　防火卷滅火器換藥簾動作程序有二步下降和一步下降兩種。

　　二步下降

　　對位於疏散通道上的防火卷簾，其兩側設置火災報警探測器組，且兩側應設置手動控制按鈕，動作程序為二步下降，即在一個相關火災報警探測器報警後下降至距地面1。8m處停止；另一個相關火災報警探測器報警後，卷簾應繼續向下降至地面。

　　一步下降

　　對位於非疏散通道上僅用於防火分隔的防火卷簾，其兩側設置火災報警探測器，動作程序為一步下降，即相關火災報警探測器報警後，防火卷簾直接降至地面。

　　防火卷簾手動操作方法

　　防火卷簾門手動操作位置一般都設在卷簾軸一側，操作工具是一條圓環式鐵鎖鏈，通常鎖鏈被放置在一個貯藏箱內，操作時，先開啟箱門拿出鎖鏈，如向下拉靠牆一側的鎖鏈，卷簾便向下降；如向下拉另一側鎖鏈，卷簾便向上卷起。

　　防火卷簾電動操作方法

　　操縱卷簾門自動運行的電動按鈕設置在卷簾門一側的內外牆體上，既能在裡側操作，又能在外側操作。操作時，按綠色上鍵，卷簾既向上卷，按綠色下鍵，卷簾既向下降；按中間的紅色鍵，既是停止鍵。

　　中控室操作

　　中控室操作是指由消防控制室內值班人員直接操作卷簾起降的一種方式。一般是由監控發現或由報警器報警，在某個區域發生火災情況下，直接在控制室消防公司啟動電開關，實施區域隔斷，控制火勢蔓延。